1.先醃蝦10分鐘

2.把麵包粒材料放入焗盤

3.放入160度焗爐烤焗15-20分鐘至金黃香脆，待涼

4.沖洗及瀝乾羅馬生菜，切成中等大小，並放入碗內

5.除了橄欖油，將所有醬汁材料倒入攪拌器，拌勻時，慢慢倒入橄欖油至乳化，並加鹽及胡椒粉調味

6.以中高火燒熱油鑊，炒蝦1-2分鐘至全熟

7.撒上麵包粒及放上蝦仁於生菜面

8.淋上醬汁， 即成