茄汁雞脾飯
2014-07-01發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
水 200毫升
鹽 2克
洋蔥 1個
白飯 適量
茄膏 2毫升
豉油 1湯匙
番茄醬 8湯匙
糖 20克
雞全脾 1只
伍斯特醬 1茶匙
烹飪步驟
1.把洋蔥切成中等大小
2.先將雞脾吸乾水分，用鹽及胡椒粉醃約20分鐘
3.撲上麵粉
4.把油加熱約160度，炸雞脾至金黃香脆及全熟
5.先燒熱油鑊，炒洋蔥至軟身，再加入番茄膏、番茄醬、伍斯特醬及豉油
6.如醬汁太濃稠，倒入清水，並加鹽及胡椒粉調味
