1.先煲滾一鍋熱水，將紅薯粉煮6-7分鐘至軟身

2.用冷水沖洗後，並瀝乾

3.把酸菜浸水10分鐘，搾乾水分

4.再切成條

5.燒熱油鍋，爆香花椒及辣椒

6.取出花椒及辣椒，並把辣油備用

7.加入肉絲、酸菜，再炒至肉絲熟透

8.倒入牛肉湯，以低中火煮，把酸菜煮至出味，並混合湯底味道

9.加入醋、辣油，再加鹽調味

10.將湯倒入盒內，放入雪櫃冷藏

11.把椰菜絲放碗中，加入麵條

12.酸菜及炸蒜片