1.將糖及水加入鍋內

2.慢煮後加入咖啡粉至溶化，離火備用

3.混合魚膠粉及凍水，直至魚膠粉溶化

4.然後倒入咖啡，混合及溶化

5.將混合物倒入盤內，冷藏2小時至凝固

6.於杯中混合紅茶及淡奶，放入雪櫃冷藏

7.在鍋中加入50毫升水及2湯匙糖

8.煮至糖溶化，冷卻備用

9.當咖啡啫喱凝固後，切成小塊

10.把咖啡啫喱粒放入杯內

11.再倒入奶茶

12.淋上糖漿, 即成