1.先把一張錫紙放於檯上，再把另一張錫紙鋪於第一張錫紙的一半位置上

2.再鋪上保鮮紙上，放上瑞士卷

3.慢慢拆開瑞士卷，再於表面鋪上保鮮紙紙

4.用麵包棍碌平

5.在蛋糕上平均鋪上紅豆蓉

6.再一層一層地放入雪糕至填滿蛋糕，於每邊預留1”空位

7.慢慢把蛋糕向內捲入

8.確保錫紙包實表面及兩旁邊緣位置

9.將蛋糕卷放入冰箱，冷藏2小時至雪糕變實

10.切件即成