1.把涼粉草洗淨及瀝乾,將涼粉草及水放入鍋內，煮約30分鐘

2.把涼粉草加入魚袋中

3.搾出汁液，並把渣滓拋棄

4.將汁液煮滾，加入蔗糖及煮溶

5.熄火再加入梳打粉，備用

6.先用250毫升水溶解魚膠粉

7.再倒入汁液，拌勻

8.放入雪櫃冷藏3-4小時至凝固

9.把涼粉切成小粒

10.放入玻璃杯內