水 250ml
梳打粉 2克
魚膠粉 2茶匙
蔗糖 5g
涼粉草 60g
雜果 20罐
1.把涼粉草洗淨及瀝乾,將涼粉草及水放入鍋內,煮約30分鐘
2.把涼粉草加入魚袋中
3.搾出汁液,並把渣滓拋棄
4.將汁液煮滾,加入蔗糖及煮溶
5.熄火再加入梳打粉,備用
6.先用250毫升水溶解魚膠粉
7.再倒入汁液,拌勻
8.放入雪櫃冷藏3-4小時至凝固
9.把涼粉切成小粒
10.放入玻璃杯內