扭扭車厘批
2014-08-04發布By DayDayCook
食譜簡介
車厘子是夏日受歡迎的水果之一。車厘子批是其中一種方法去品嚐車厘子的味道。利用這製作批皮的特別技巧，為這經典甜品增加趣味及時尚感。
食材
鹽 3 茶匙
糖 100湯匙
粟粉 30克
肉桂粉 2克
雲呢拿香油 1毫升
杏桃果醬 100克
車厘子 800g
牛油（切小粒） 2湯匙
蛋（已打發） 1只
烹飪步驟
1.將車厘子洗淨，去蒂及果核
2.在大碗內，混合糖、粟粉、玉桂粉、鹽及雲呢拿香油
3.放入車厘子，與糖拌勻
4.把車厘子倒入批模
5.再與表面平均放入牛油
6.把麵糰碌平，再切條約½”。拿起麵糰條，慢慢扭動，並放於中央，以螺旋形向外圍著批面。繼續擺放麵糰條，至填滿批面
7.將蛋漿掃上批面，確定批邊也同樣掃上蛋漿
8.預熱焗爐180度。將批烤焗將1小時至11/2小時，直至金黃
9.同時，加熱杏桃果醬
10.再掃上批面
