1.把蛋黃及糖於大碗內攪拌，備用

2.在鍋中，以中火煮熱忌廉、牛奶及鹽

3.當混合物開始稍微煮滾，熄火並慢慢倒入蛋黃中，再攪拌

4.然後，將蛋黃混合物放回鍋中

5.以中火不斷攪拌混合物至濃稠

6.倒入吉士醬，並過篩

7.混合雲呢拿香油及攪拌。當吉士醬冷卻後，鋪上保鮮紙，並放入雪櫃冷藏最少2小時或過夜

8.按照說明書指示，倒入吉士醬於雪糕機內

9.當雪糕完成，倒入一個可冷藏的器皿中，一層雪糕，一層曲奇碎，最後倒入雪糕完成

10.把器皿放回雪櫃冷藏，即成