紅燒冬瓜火腩
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紅燒冬瓜火腩 2014-08-11發布By DayDayCook
食譜簡介

食材

薑 10克

鹽 5克

雞湯 200毫升

蒜 2瓣

蠔油 5茶匙

生粉 5克

蔥 20棵

麻油 2茶匙

冬瓜 300克

燒肉 100g

烹飪步驟

1.薑切片,蒜切成小粒

2.把冬瓜皮及籽除去,切冬瓜為中等大小

3.把燒肉切成中等大小

4.在平底鑊煎冬瓜至金黃色,備用

5.在同一個平底鑊中,爆香蒸及薑

6.再放入燒肉,煮3分鐘

7.倒入雞湯及蠔油,再放回冬瓜兜炒

8.煮滾後,蓋上鑊蓋,以中低火煮約15分鐘

9.加入生粉水埋芡,把醬汁煮濃稠

10.再放入及麻油加入蔥