冬瓜燜排骨
2014-08-11發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
冰糖 適量
薑 5片
胡椒粉 30
雞湯 100毫升
紹興酒 1湯匙
蒜 2瓣
豉油 1茶匙
生粉 5茶匙
糖 10湯匙
麻油 2茶匙
冬菇 3 克
冬瓜 200克
排骨 200克
磨豉醬 1茶匙
烹飪步驟
1.把排骨醃20-30分鐘
2.把蒜及薑切片
3.把冬瓜籽及瓜皮除去，切成中等大小
4.燒熱油鑊，煎冬瓜至金黃，備用
5.在同一個平底鑊，燒熱油及爆香蒜和薑
6.放入排骨及煮至金黃
7.然後，放入磨豉醬、及雞湯
8.蓋上蓋煮約15-20分鐘
9.加入冰糖及冬瓜，並把火調至中高
10.當冬瓜煮軟及醬汁變濃稠後，即成
