1.用水浸南杏1小時，然後把水倒去.加入攪拌機內

2.將米及150毫升鮮奶加入攪拌機內

3.攪拌至幼滑，成杏仁漿

4.將杏仁漿倒入2個魚袋內，隔渣

5.用碗盛起杏仁露

6.將杏仁露及餘下的鮮奶加入湯鍋，煮沸，然後把火調低，加入冰糖，煮至冰糖溶化

7.切掉木瓜的底部，讓木瓜可以放平穩

8.然後把木瓜切開一半，除去瓜核

9.把木瓜放在碟上，將鮮奶杏仁露倒入3/4個木瓜內

10.於湯鍋注入2吋高的水，放入蒸架，把木瓜放在蒸架上，蒸10-20分鐘