生菜魚肉湯
2014-09-01發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
水 500ml
薑 5片
鹽 3 茶匙
胡椒粉 2克
大蔥 2棵
蒜頭 2瓣
冬菇 3 克
鯪魚肉 150克
粟粉 5克
細生菜 1個
蝦米 5克
中式米酒 1湯匙
烹飪步驟
1.用水浸泡冬菇直至軟身，然後切成小粒
2.用水浸泡蝦米直至軟身，然後切成小粒
3.把鯪魚洗淨及瀝乾，用匙羮刮出魚
4.並刴爛成魚膠
5.將魚膠、蒜蓉、薑蓉及醃料加入攪拌碗內混和
6.用筷子拌勻後加入蔥粒，再拌勻
7.把生菜切絲，備用
8.將水加入鍋內煮沸，用匙羮將魚膠勺入水中，煮至魚膠浮起水面
9.將生菜放入碗內
10.然後倒入魚肉湯, 趁熱享用
