1.洗淨白米，落少許油拌勻，加水蓋過白米浸30分鐘

2.把鴨肉及骨分開

3.用水浸泡菜乾30分鐘

4.搾乾水，切條

5.將水倒入鍋內煮沸，放入鴨骨煲大約30分鐘出味

6.取出鴨骨，加入白米及菜乾，調較至中低火煲大約45-60分鐘

7.並每10分鐘攪拌一下以確保粥不會黏底

8.最後，加入火鴨絲再煲5分鐘，以鹽及胡椒粉調味，即可