1.把鍋內的水煮沸，放入伊麵，輕輕汆燙伊麵至軟身

2.撈起瀝水

3.把清雞湯倒進平底鍋，煮沸

4.加入伊麵煮至伊麵吸收所有雞湯

5.然後上碟

6.在相同的平底鍋加少許油，煮蟹粉，加入鹽及胡椒粉調味

7.如果煮得太稠，可加入清水，淋上麻油

8.然後將蟹粉汁倒在伊麵上