1.把芥菜洗淨並切成幼條

2.把臘腸及芋頭切成小粒

3.把臘腸加入平底鑊，炒至臘腸油滲出並呈金黃色

4.加入芋頭，與臘腸混和

5.然後上碟

6.把白飯加入平底鑊

7.加入芥菜煮2分鐘

8.在白飯的中間加入雞蛋，拌和

9.再將芋頭臘腸粒回鑊，一併炒勻

10.加入鹽及胡椒粉調味，上碟即可