1.把魷魚洗淨，拍乾，放在一旁備用

2.用水把米洗淨並浸泡最少3小時

3.把白米及紫糯米加入大碗內混和

4.把已浸透的米連餘下來的水放在碟上，隔水高火蒸25分鐘

5.中高火燒熱平底鍋，落油並把油燒熱，炒香蒜蓉

6.加入冬菇及蝦米，再炒2分鐘

7.把蒸好的飯加進平底鍋，徹底地炒大約2-3分鐘

8.加入麻油、鹽、薑蓉及蔥粒調味

9.把飯釀入魷魚

10.用牙簽串入尾部封口

11.高火燒熱煎鍋，落少許油並把油燒熱，放入魷魚並煎大約3-4分鐘，至魷魚表面呈金黃色

12.最後，魷魚上碟攤凍數分鐘，然後切片，即可