1.把蔥切粒

2.薑切幼粒

3.在碗內打發雞蛋，加入鹽調味

4.中高火燒熱平底鍋，落油，炒薑粒4-5分鐘

5.加入飯混和

6.把飯潑到鍋邊，在鍋中間加入蛋液，與飯炒勻

7.加入豉油及鹽調味

8.最後，灑上蔥粒，快炒。即可上碟