1.紫蕃薯去皮切件，蒸8-10分鐘直至軟身

2.把奶皇分成12份，每份搓成大約2厘米的球狀

3.在攪拌碗內把紫蕃薯壓成蓉

4.加入一半分量的糯米粉（根據蕃薯的水份而加入小許麵粉），然後加入油及糖

5.用手搓粉糰直至順滑不黏手，然後將粉糰分成球狀

6.將奶皇釀入糯米糍及放在碟上，重覆步驟直至奶皇用完

7.蒸糯米滋8分鐘

8.，最後把椰絲鋪滿糯米糍，即可上碟