芝麻金槍魚配香煎三文魚
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芝麻金槍魚配香煎三文魚 2014-11-19發布By DayDayCook
食譜簡介

食材

鹽 3克

蛋黃醬 3適量

麻油 2茶匙

黑胡椒 1茶匙

蜜糖 1湯匙

芝麻 少許

日本七味粉 少許

新鮮金槍魚扒 200g

新鮮三文魚扒 200g

日式芥末 1茶匙

烹飪步驟

1.切去金槍魚扒多餘的部分及筋部,以鹽及黑胡椒粉調味

2.掃上麻油

3.把芝麻鋪滿金槍魚片

4.切去三文魚扒多餘的部分及筋部,以鹽及黑胡椒粉調味

5.灑滿日本七味粉

6.中高火燒熱平底鍋,落油,輕輕地煎金槍魚及三文魚,每邊約30-40秒,直至每邊呈金黃色

7.把魚放在盤上,靜待備用

8.將日式芥末及蛋黃醬混和

9.用尖刀把金槍魚及三文魚切片

10.把魚片放在派對的碟上,以日式芥末蛋黃醬作蘸料