花膠螺頭湯
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花膠螺頭湯 2014-11-24發布By DayDayCook
食譜簡介

食材

水 1000毫升

薑 20克

蔥 20棵

瘦肉 100克

豬腱 200克

杞子 10克

螺頭 4個

鹽 1茶匙

淮山 5片

花膠 60克

烹飪步驟

1.用水浸泡花膠3天

2.洗淨螺頭

3.把水倒進湯鍋內,煮沸,放入薑及蔥,加入花膠汆水5分鐘

4.放入所有豬肉汆水5-8分鐘,瀝乾水,放在一旁備用

5.把花膠切成一口的大小

6.把所有材料放入湯鍋,加水煮沸後,將火調至中火再煲3小時

7.加入鹽調味

8.即可上碟