蔥爆辣雞煲
2014-12-03發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
薑 20片
洋蔥 1個
雞湯 200毫升
蒜頭 4瓣
雞 1/2隻
乾蔥 5粒
乾辣椒 10克
蔥 30克
砂糖(雞肉醃料) 2茶匙
紹興酒(雞肉醃料) 1湯匙
豉油(雞肉醃料) 1茶匙
老抽(雞肉醃料) 1 湯匙
麻油(雞肉醃料) 1茶匙
烹飪步驟
1.洋蔥切成適中大小
2.薑切片，蔥切段
3.紅蔥頭及蒜頭去皮
4.把雞切成件，加入醃料醃20分鐘
5.中火燒熱淺身平底鍋，落油，炒香蒜頭、薑片、乾辣椒、洋蔥及紅蔥頭
6.加入雞件煮至金黃色
7.把雞件轉到砂鍋內，加入雞湯，煮沸後將火調至中火
8.蓋上鍋蓋，煮10-15分鐘，直至雞件熟透，醬汁濃稠
