番茄紅酒牛筋腩煲
2014-12-03發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
冰糖 適量
水 500ml
鹽 3 茶匙
洋蔥 1個
紅酒 50毫升
月桂葉 3片
八角 3粒
番茄 4個
黑胡椒 1茶匙
蒜頭 2瓣
紅蘿蔔 1個
牛腩 200斤
牛筋 100塊
茄醬 適量
意大利混合香料 1茶匙
烹飪步驟
1.把番茄切成件
2.洋蔥及紅蘿蔔切成適中大小
3.牛筋腩切成適中大小
4.把鍋內的水煮沸，放入牛筋腩汆水15分鐘
5.高火燒熱平底鍋，落少許油，炒香蒜頭，加入洋蔥炒至半透明，然後加入紅蘿蔔及茄醬混和
6.加入番茄炒2-3分鐘，然後加入牛筋腩、紅酒及水，水要剛蓋過牛筋腩
7.加入八角、月桂葉及意大利混合香料，蓋上鍋蓋，以中火煮45分鐘至1小時，以鹽、胡椒粉及冰糖調味
8.把所有材料轉到砂鍋中，煮大約30分鐘直至醬汁收乾
