麵醬瘦肉炒土豆絲
2017-07-12發布By DayDayCook
食譜簡介
準媽咪食飯食到悶，可以用薯仔代替，個半薯仔等如一碗飯，高鉀又可以防止水腫，用麵醬炒令粉粉口感變成爽滑。
食材
砂糖 1/2茶匙
蒜頭 2瓣
瘦肉 80克
薯仔 1/2個
油 1茶匙
米酒 1茶匙
水 1/2碗
麵豉醬 1茶匙
薯仔 1/2個
胡椒粉(醃料) 1/30
生粉(醃料) 1/2茶匙
生抽(醃料) 1/2茶匙
胡椒粉(醃料) 1/3茶匙
烹飪步驟
1.蒜頭去衣，剁碎成蒜蓉；將糖混入麵豉醬中拌勻。
2.薯仔去皮，洗淨，瀝乾，切絲，用水沖1分鐘後，瀝乾。
3.瘦肉洗淨，瀝乾，剁碎，用瘦肉碎醃料醃好。
4.燒熱易潔鑊，下油，炒香蒜蓉，放入瘦肉碎，炒至半熟後，加入薯仔絲炒約1分鐘，再加入米酒、麵豉醬和開水，炒勻，至略乾身，上碟即成。
