1.薑切成姜末

2.雪菜切小粒

3.豆皮和青椒切絲

4.將年糕倒入滾水中煮至完全變軟熟透，約需時5-6分鐘。取出倒入冷水中冷卻，備用

5.用鹽和料酒腌制豬肉絲10分鐘

6.高火燒熱油鍋，放入姜末炒香，之後加入豬肉絲翻炒幾下

7.待豬肉半熟之後，加入雪菜。之後加入青椒和料酒

8.再倒入年糕翻炒均勻，加入雞湯和適量鹽調味

9.待湯汁快要收幹時，加入豆皮，炒勻

10.即成

11.待湯汁快要收幹時，加入豆皮，炒勻

12.即成