1.姜切碎

2.豆芽切碎

3.在大碗中同豬肉混合

4.加入鹽，糖，料酒，白胡椒粉和蛋白混合均勻（此時如果覺得肉太幹，可加入適量水）

5.之後加入欠汁攪勻

6.煮滾壹鍋水，加入少量姜片。用手和勺子將肉餡做成壹個個的丸子，放入鍋中煮2-3分鐘煮滾

7.撇去油沫

8.加入鹽

9.最後加入豆芽再煮1-2分鐘，直到豆芽全熟

10.即成