湘菜家常豆腐
2015-01-18發布By DayDayCook
食譜簡介
湘菜家常豆腐
食材
水 30ml
薑 5片
鹽 5 茶匙
蒜 2瓣
生粉 10茶匙
糖 3湯匙
豆瓣醬 1毫升
紅蘿蔔 1個
木耳 20件
青椒 1個
硬豆腐 150克
烹飪步驟
1.紅蘿蔔切菱形
2.青椒切菱形
3.木耳撕成小塊
4.豆腐切成三角形塊
5.中高火加熱適量油，加入豆腐煎至兩面呈金黃色，約需時2-3分鐘，取出備用
6.再加熱適量油，加入豆瓣醬炒至出紅油
7.加入薑和蒜繼續炒香。倒入木耳，青椒和紅蘿蔔翻炒均勻
8.之後倒入豆腐，加入適量鹽和糖調味
9.之後倒入適量水煮沸，再倒入芡汁收汁
10.當湯汁變得濃稠時，起鍋即成
