豆芽炒烤鴨絲
2015-01-18發布By DayDayCook
食譜簡介
豆芽炒烤鴨絲
食材
鹽 6 茶匙
生抽 1 湯匙
洋蔥 1個
蒜 3瓣
蠔油 1茶匙
紹興酒 1湯匙
糖 3湯匙
蔥 5棵
油 1湯匙
芽菜 350克
鴨胸肉 200g
烤鴨肉 200g
海鮮醬 1湯匙
青、紅燈籠椒 100g
烹飪步驟
1.蔥切小段，蒜切片，青紅椒切丝
2.洋蔥切絲
3.將烤鴨和鴨胸肉切絲，備用
4.煮滾壹鍋水，加入豆芽出水1-2分鐘，之後取出備用
5.在鍋內高火加熱適量油，加入蔥和蒜爆香，約需時30秒。之後加入蠔油
6.加入料酒和豆芽翻炒均勻，當豆芽變軟之後，加入鹽炒勻
7.加入青紅椒和鴨肉絲，再翻炒2-3分鐘，直到鴨肉全熟
8.即成
