紅油抄手
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紅油抄手 2015-01-19發布By DayDayCook
食譜簡介

紅油抄手

食材

薑 2克

鹽 5克

雞蛋 1隻

鮮冬菇 5個

蒜 1瓣

老抽 1茶匙

大蔥 2棵

紹興酒 1湯匙

蔥 3棵

豬肉 200克

花椒粉 5小匙

餛飩皮 1包

高湯 500毫升

花椒油 1湯匙

小油菜 100g

青紅椒 2個

油辣椒 1茶匙

烹飪步驟

1.豬肉,薑,蒜,蔥和香菇剁碎

2.豬肉,薑,蒜,蔥和香菇剁碎

3.豬肉,薑,蒜,蔥和香菇剁碎

4.豬肉,薑,蒜,蔥和香菇剁碎

5.豬肉,薑,蒜,蔥和香菇剁碎

6.在碗中將豬肉同香菇,薑,蔥,料酒和水混合

7.使用餛燉皮,按照視頻及圖片示範包成餛飩

8.使用餛燉皮,按照視頻及圖片示範包成餛飩

9.使用餛燉皮,按照視頻及圖片示範包成餛飩

10.使用餛燉皮,按照視頻及圖片示範包成餛飩

11.制作紅油湯底。在碗中將薑,蒜,蔥花,鹽,紅油,油辣椒,老抽,花椒粉混合

12.在鍋中倒入高湯,煮滾,撇去油沫,加入小油菜煮至顏色變得鮮艷

13.之後倒入紅油湯底中

14.煮滾一鍋水,放入餛飩煮4-5分鐘,直至全熟