番茄肉醬意粉
2015-01-20發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
牛奶 150豪升
洋蔥 1個
免治牛肉 300克
雞湯 200毫升
番茄粒 400克
黑胡椒 0.25茶匙
白酒 200毫升
羅勒葉 適量
紅蘿蔔 0.5個
西芹 1g
意粉 200克
豆蔻粉 1茶匙
鹽 0.5茶匙
牛油 20克
烹飪步驟
1.把洋蔥、西芹及紅蘿蔔切成幼粒
2.把油、牛油加進平底鍋裡，炒洋蔥、西芹及紅蘿蔔至軟身
3.加入牛肉煮至轉色
4.加入酒煮至接近乾身後，再加入牛奶及豆蔻，煮至醬汁收乾至一半
5.加入番茄粒及清雞湯，以鹽及胡椒粉調味，再慢煮約1小時
6.把鍋內的水煮沸，落鹽，放入意粉煮8-10鐘, 撈起瀝水備用
7.最後把醬汁淋在意粉上，灑上羅勒葉裝飾，即可上碟
