1.姜切成小塊，蔥小段，蒜切片

2.乾辣椒切小塊

3.煮滾一鍋水，加入豆芽出水1-2分鐘

4.取出冷卻，瀝乾備用

5.在鍋內高火加熱適量油，加入蔥蒜和乾辣椒爆香，約需時30秒

6.之後加入辣椒醬，再倒入豆芽翻炒1-2分鐘

7.加入鹽和白醋，炒勻

8.即成