姜汁芥蘭炒臘味
2015-01-22發布By DayDayCook
食譜簡介
姜汁芥蘭炒臘味
食材
水 30ml
鹽 10 茶匙
生粉 10茶匙
紹興酒 1湯匙
糖 3湯匙
薑汁 1湯匙
臘腸 2條
黃糖 1湯匙
芥蘭 2條
花生油 適量
烹飪步驟
1.薑切絲
2.臘腸切片，芥蘭切成約4cm長的段
3.在薑絲內加入適量滾水，取出薑汁。在薑汁中加入鹽，糖和黃糖，攪拌均勻
4.煮滾一鍋水，加入少量鹽，之後倒入芥蘭出水1-2分鐘，直到顏色變得鮮艷，取出備用
5.高火加熱適量油，加入取薑汁之後剩下的薑絲炒香，約需時30秒
6.之後倒入臘腸翻炒1-2分鐘，加入芥蘭炒勻
7.入料酒，步驟2中準備好的醬汁，芡汁以及花生油，炒至湯汁收乾
8.即成
