1.豆芽出水1-2分鐘

2.之後取出切碎

3.薑，蔥切碎

4.薑，蔥切碎

5.將豬肉同料酒，鹽，薑蔥，豆芽混合

6.加入適量芡汁混合均勻

7.準備一塊幹凈的紗布，將硬豆腐切薄片，放在紗布上

8.取適量豬肉餡放在豆腐上

9.按照視頻及圖片的示範用豆腐將豬肉餡包住，做成餃子形狀

10.按照視頻及圖片的示範用豆腐將豬肉餡包住，做成餃子形狀

11.高火隔水蒸豆腐餃5-6分鐘，取出備用 高

12.高火加熱適量油，加入薑和蟹黃炒香

13.之後倒入料酒，少量水，鹽，糖和芡汁，煮至湯汁濃稠

14.將湯汁淋在豆腐餃上，即成