豆腐肉丸
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豆腐肉丸 2015-01-24發布By DayDayCook
食譜簡介

豆腐肉丸

食材

水 30毫升

鹽 5克

免治豬肉 100克

洋蔥 1個

蒜 3瓣

蠔油 1茶匙

生粉 20克

大蔥 3棵

紹興酒 1湯匙

糖 5克

硬豆腐 1盒

大蝦 8隻

生菜 適量

烹飪步驟

1.蒜和蔥切碎

2.蝦仁切成小塊

3.豆腐粗略切一下

4.在一個大碗中,將豆腐,豬肉,蝦仁和蔥蒜攪碎混合,之後加入鹽,料酒攪拌均勻

5.加入芡汁再次攪勻

6.中高火加熱適量玉米油,用手和湯匙將豆腐餡做成丸子形狀,放入鍋中,炸至外表金黃,約需時4-5分鐘

7.炸至外表金黃,約需時4-5分鐘

8.之後取出,吸乾油分,放入盤中備用

9.制作醬汁。在鍋中再加熱適量油,加入洋蔥,蠔油,鹽和芡汁,煮至湯汁濃稠

10.將豆腐丸子佐以步驟4的醬汁食用,即成