豆腐肉丸
2015-01-24發布By DayDayCook
食譜簡介
豆腐肉丸
食材
水 30ml
鹽 5 茶匙
免治豬肉 100克
洋蔥 1個
蒜 3瓣
蠔油 1茶匙
生粉 20茶匙
大蔥 3棵
紹興酒 1湯匙
糖 5湯匙
硬豆腐 1盒
大蝦 8隻
生菜 適量
烹飪步驟
1.蒜和蔥切碎
2.蝦仁切成小塊
3.豆腐粗略切一下
4.在一個大碗中，將豆腐，豬肉，蝦仁和蔥蒜攪碎混合，之後加入鹽，料酒攪拌均勻
5.加入芡汁再次攪勻
6.中高火加熱適量玉米油，用手和湯匙將豆腐餡做成丸子形狀，放入鍋中，炸至外表金黃，約需時4-5分鐘
7.炸至外表金黃，約需時4-5分鐘
8.之後取出，吸乾油分，放入盤中備用
9.制作醬汁。在鍋中再加熱適量油，加入洋蔥，蠔油，鹽和芡汁，煮至湯汁濃稠
10.將豆腐丸子佐以步驟4的醬汁食用，即成
