魚頭豆腐湯
2015-01-24發布By DayDayCook
食譜簡介
魚頭豆腐湯
食材
薑 5片
鹽 5 茶匙
鮮冬菇 8個
蒜 3瓣
紹興酒 2湯匙
蔥 5棵
魚頭 1個
嫩豆腐 1盒
烹飪步驟
1.蔥切成小段，薑和蒜切片
2.香菇去掉菌腳，一切為二，豆腐切片
3.魚頭開邊
4.在鍋內加熱適量油，放入魚頭炸至外表呈金黃色，每面約需時2-3分鐘。取出吸乾多余的油份，備用
5.在鍋內再加熱適量油，加入蔥姜蒜炒香，約需時30秒
6.之後倒入魚頭，料酒，500mL水和香菇，加蓋煮滾
7.加入鹽和豆腐，再煮2-3分鐘
8.直到豆腐全熟，即成
