1.蒜頭及薑去皮，切片

2.把雞腿肉切成雞件

3.把大蔥切成段，保留白色的部分

4.把竹籤放在水裡浸泡30分鐘，然後串去雞件及大蔥段

5.放在烤盤

6.把醬汁材料倒進鍋子內，煮沸，將火調至中火

7.煮醬汁至收乾一半，倒進隔篩，隔渣，醬汁放在一旁備用

8.預熱焗爐至攝氏170度，把雞串放在烤架上，烤大約6分鐘後

9.掃上烤雞醬汁，再烤2分鐘

10.把雞串翻轉另一邊，掃上烤雞醬汁，再烤2分鐘，直至雞肉熟透