1.雞胸肉洗凈剁成泥

2.將木耳切粒

3.香菇切粒

4.豆腐切丁

5.香蔥、生姜切丁

6.將雞丁放入盆中，放適量鹽，加入蛋液、香菇粒、豆腐丁、蔥丁、生姜丁、木耳粒，開始攪拌

7.倒入生抽、植物油，繼續攪拌均勻

8.用冷水把豆皮浸泡變軟，撈出

9.用廚房紙控乾水分

10.豆皮平鋪在砧板上，放上餡兒

11.用廚房紙控乾水分

12.豆皮平鋪在砧板上，放上餡兒

13.用豆皮將餡兒卷起包好

14.接茬處抹點澱粉，防止開裂

15.植物油燒到四成熱，放入豆卷炸成金黃色撈出

16.用廚房紙控幹油

17.放蒸鍋沸水蒸20分鐘

18.放蒸鍋沸水蒸20分鐘

19.將豆卷切段

20.最後用湯料澆在擺好的肉卷上即可

21.放蒸鍋沸水蒸20分鐘

22.將豆卷切段

23.最後用湯料澆在擺好的肉卷上即可