茴香蠶豆
水 1000ml
鹽 5 茶匙
八角 1粒
桂皮 3片
乾辣椒 3克
花椒 1克
蠶豆 500g
1.用水洗去將新鮮蠶豆表面的浮土
2.把水倒入鍋中,待水煮沸後,把花椒、八角、乾辣椒、桂皮和鹽放入鍋中
3.把蠶豆加入鍋中後,再轉小火慢慢煮制約8分鐘
4.把蠶豆加入鍋中後,再轉小火慢慢煮制約8分鐘
5.隨後離火,撈出煮好的蠶豆以及鍋內其他香料,潷乾放涼
6.最後將蠶豆盛入盤中即可