1.將菠菜梗切去

2.煮滾壹鍋水，放入菠菜葉出水2分鐘，放入冷水中冷卻

3.取出瀝乾切成中等長短的段

4.在碗中將雞蛋打勻

5.放入牛奶，混合均勻

6.將蘑菇切片放入油鍋中炒熟，加入雞蛋液攪勻，平鋪在鍋底

7.然後鋪一層菠菜

8.撒上芝士條、鹽和胡椒粉