簡易白酒煮青口
2012-03-10發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
雞湯 500毫升
白酒 100毫升
青口 1000克
黑胡椒 適量
鹽 適量
牛油 2湯匙
蒜蓉 1個
乾蔥碎 2個
芫荽碎 1束
烹飪步驟
1.把蒜頭和乾蔥切碎
2.切芫荽
3.清潔青口,瀝乾備用
4.用中鍋以中火預熱放入牛油煮溶
5.炒蒜蓉及乾蔥蓉炒香,約2分鐘
6.加入雞湯煮滾,煨5分鐘
7.轉大火,加入青口及白酒。加蓋煮至青口打開,約2分鐘
8.加入芫荽拌勻,加入鹽及黑胡椒調味
9.熱盤上枱,以脆麵包拌汁更佳
10.簡易蒜蓉煮青口