1.洗淨菠菜，並灼1分鐘

2.放入冷水浸泡

3.榨出水份，並把菠菜切碎

4.把所有材料加入攪拌碗，混和拌勻

5.把1湯匙的餡料放在餃子皮

6.包成餃子狀

7.重覆以上步驟

8.中高火燒熱平底鍋，落油，放入餃子每邊也煎透（按個人喜好決定餃子是呈圓狀或長條狀）

9.加入150毫升水

10.蓋上鍋蓋，以高火煮3分鐘

11.當水接近完全蒸發便把火調至中火

12.在平底鍋邊淋上約2湯匙的麻油，再煎2-3分鐘，直至餃子底部呈金黃色