1.把薑及蒜頭磨成蓉

2.紅辣椒及青辣椒切粒

3.分別把紅辣椒及青辣椒放進兩個容器，把薑蓉及蒜蓉各一半分進兩個容器內

4.兩個容器均加進米酒及鹽拌勻，備用

5.蔥切粒

6.浸泡粉絲至軟身

7.把粉絲平均地鋪在貝殼上，放上扇貝

8.放上適量辣椒醬

9.蒸扇貝8分鐘

10.灑上蔥花

11.扇貝淋上少許豉油

12.煮沸油，把熱油淋上帶子，趁熱享用