薑汁帶子炒蘆筍
2015-02-20發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
薑 10片
生粉 1茶匙
蒜頭 1瓣
紅蘿蔔 1/2個
蘆筍 300克
中型帶子 10隻
薑汁 30克
清雞湯 50毫升
薑汁(醃料) 3湯匙
鹽(醃料) 1/2茶匙
豉油(醃料) 1茶匙
味醂(醃料) 1茶匙
烹飪步驟
1.把10克薑刴成蓉
2.紅蘿蔔去皮切片
3.蘆筍削皮，並切段
4.醃帶子20分鐘
5.把清雞湯、薑汁及粟粉拌勻
6.蘆筍在鍋內灼30秒，瀝乾水放在一旁
7.燒熱平底鍋，落油，炒香蒜頭及薑蓉
8.煎帶子至半熟
9.加入蘆筍及紅蘿蔔快炒
10.煮至醬汁濃稠，即可上碟
