1.鮮蝦剝掉蝦殼及蝦頭，去蝦線用碗盛起，蝦頭蝦殼放入碗中備用

2.小青菜洗凈，去掉老葉，對半切開

3.姜去皮切片，蔥切段

4.鍋放適量油燒熱，把蝦頭、蝦殼倒下爆炒片刻，放進姜片

5.加上2碗水，遮上鍋蓋保持大火燜煮片刻，撈起蝦殼蝦頭、姜片，丟棄，湯汁備用

6.鍋中加適量的水，煮面，煮熟撈出，倒入碗中

7.用煮面條的水可以綽壹下小青菜，撈出

8.湯汁加咖喱粉煮5分鐘左右

9.加油豆腐，魚蛋，鮮蝦，蔥段，鹽，攪拌均勻

10.加上鹽，胡椒粉、白糖，拌炒均勻

11.食材擺在面條上面，剩余的湯汁淋在面條上面即可。

12.食材擺在面條上面，剩余的湯汁淋在面條上面即可。