自制麻醬菠菜面條
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自制麻醬菠菜面條 2015-03-03發布By DayDayCook
食譜簡介

自制麻醬菠菜面條

食材

麻油 10適量

鹽 1克

生抽 1湯匙

蔥粒 5克

芝麻醬 1湯匙

麵粉 適量

暖水 10湯匙

菠菜 100克

花生醬 1湯匙

玉米麵粉 40g

烹飪步驟

1.菠菜清洗乾凈放入料理機中,加少許水,打成細膩的菜糊

2.菠菜清洗乾凈放入料理機中,加少許水,打成細膩的菜糊

3.將菜糊一邊倒入面粉中,一邊快速攪拌,直至把面粉全部攪拌成比較乾的面團

4.將菜糊一邊倒入面粉中,一邊快速攪拌,直至把面粉全部攪拌成比較乾的面團

5.加蓋,靜置五分鐘,將面團從盆中取出,用手先壓扁。在面上均勻地灑少許玉米面粉,用搟面杖把整張面片搟到合適厚度

6.再次給整張面片上均勻地灑上玉米面粉,對半折起,切割成自己喜歡的寬度,在面條上灑上少許玉米粉防止粘連

7..將面條放入滾水中煮4-5分鐘,取出瀝乾

8.將1茶匙生抽、1湯匙芝麻醬、1湯匙花生醬、少許蔥花、1茶匙芝麻油混合在一起