1.材料

2.材料

3.用暖水浸泡金邊粉至軟身

4.紅蔥頭及豆腐乾切條

5.蒜頭磨蓉

6.製作醬汁，把椰糖、魚露及羅望子醬放進平底鍋內混和

7.煮至椰糖溶化，放在一旁備用

8.中火燒熱平底鍋，下少許油，炒香蒜蓉及紅蔥頭

9.加入豆腐乾，快速拌勻

10.撈出金邊粉，瀝乾水，加入煎鍋，持續兜炒確保麵條不黏底

11.加入醬汁，確保拌勻每條麵條也沾上醬汁

12.把金邊粉撥在一旁，打入雞蛋，炒熟

13.雞蛋與金邊粉炒勻，加入芽菜、紅辣椒碎，上碟

14.灑上花生碎及芫茜即可。最後在享用前加入少許青檸汁