1.糯米浸泡至少12個小時

2.將糯米隔水高火蒸20分鐘

3.香菇泡發，切碎

4.在碗中將香菇，糯米，鹽和胡椒粉混合均勻

5.以湯匙舀入魷魚簡內

6.再竹簽封住魷魚筒；

7.以橄欖油小火煎熟魷魚筒

8.另以1湯匙橄欖油炒香蒜茸，加入辣紅椒粉及番茄汁，以鹽及胡椒粉煮至湯汁濃稠；

9.將煎好的魷魚筒切片，排放在碟上，淋上煮好的醬汁，即成。

10.將煎好的魷魚筒切片，排放在碟上，淋上煮好的醬汁，即成。