秘制外婆紅燒肉
2015-03-30發布By DayDayCook
食譜簡介
紅燒肉總是餐桌上最讓人垂涎欲滴的菜式，肥瘦相間的五花肉，香甜鬆軟，入口即化，肥而不膩。外婆們也最愛用這道菜牢牢地抓住著一代又一代人的胃。
食材
鹽 10 茶匙
生抽 1 湯匙
五花腩 300克
老抽 1 湯匙
糖 10湯匙
蔥段 5湯匙
薑 30克
水 適量
烹飪步驟
1.五花肉洗淨去毛切小塊
2.放在開水裡汆燙5分鐘，撈出備用
3.在炒鍋裡放少許的油、爆香生薑和細蔥，加入小塊五花肉，翻炒至肉塊表面有些微焦
4.然後加入適量的生抽、糖、老抽和水
5.燜60-90分鐘
6.然後熄火盛出即可
