青菜雞蛋面
2015-03-30發布By DayDayCook
食譜簡介
總覺得面是最溫暖的一種食物。無論是早餐或晚飯，開心或難過，一碗簡單卻用心，蒸騰著熱氣的青菜雞蛋面，總能給你一種暖暖的力量。
食材
鹽 10 茶匙
生抽 1 湯匙
雞蛋 3隻
蔥 2適量
紹興酒 1湯匙
糖 5湯匙
乾冬菇 6隻
蒜頭 2瓣
青菜 適量
小香腸 6個
雞蛋麵 150g
烹飪步驟
1.幹香菇泡發並切絲，青菜去梗對半切開，小蔥切成蔥花
2.鍋裡油熱，倒入雞蛋液炒熟盛出備用，再倒入一點油，蔥末蒜末下鍋爆香，再倒入幹香菇絲炒出香味
3.鍋裡油熱，倒入雞蛋液炒熟盛出備用，再倒入一點油，蔥末蒜末下鍋爆香，再倒入幹香菇絲炒出香味
4.加入1碗水，大火煮沸
5.下掛麵，用筷子攪開
6.倒入小香腸和炒好的雞蛋，然後換中火煮3分鐘
7.倒入青菜
8.放鹽，糖，生抽，料酒調味，再煮1分鐘出鍋
