酸辣土豆絲
2015-03-30發布By DayDayCook
食譜簡介
酸辣土豆絲，一道人人都會愛吃人人都會做的家常菜。它就像鹽，就像水，似乎看似很簡單很平凡，但少了它一切又都不對勁。菜肴色澤光亮，酸辣可口極易下飯，當心吃太多米飯哦~
食材
薑 5片
鹽 5 茶匙
薯仔 2克
蔥 10棵
油 3湯匙
白醋 20毫升
辣椒油 1適量
花椒 2克
蒜頭 3 粒
青辣椒 1條
乾紅辣椒 10克
烹飪步驟
1.土豆洗淨用刮皮刀刮去外皮，刨絲。放入涼水中浸泡，洗掉澱粉
2.青辣椒去籽切絲
3.乾辣椒切段
4.鍋裡倒油，放入花椒小火炸香，把花椒撈出不要
5.放入蔥、薑末、紅辣椒爆香
6.倒入瀝乾水的土豆絲翻炒均勻後，立刻加入白醋繼續翻炒約1分鐘
7.加入青辣椒和鹽，翻炒均勻
8.加入蒜，和辣椒油，拌勻關火即可
