農家小炒肉
2015-03-30發布By DayDayCook
食譜簡介
有特色的菜式，哪怕是用最簡單的食材也能成就經典。其實農家小炒肉做法和用料都很簡單，沒有過於繁雜的調味，勝在原汁原味，突出乾脆俐落的肉香和辣椒香，充滿了濃濃的鄉土味。
食材
鹽 5 茶匙
生抽 1 湯匙
蒜 2瓣
生粉水 適量
老抽 1 湯匙
蔥 5棵
豬肉 200克
紅辣椒 5個
青辣椒 5條
烹飪步驟
1.豬後腿肉，去皮，連肥帶瘦切片
2.以水澱粉碼好
3.青辣椒和紅辣椒，去蒂，斜切段； 蔥切段、蒜切片備用
4.鍋燒熱油，下肉片，炒散變色，撈出備用；
5.下蔥蒜炒香，下尖椒，翻炒幾下
6.烹入少許老抽、適量生抽，加鹽，翻炒均勻
